Aici avem o reteta delicioasa din Franta, lejera si simplu de facut.
Ingrediente pt 4 portii
5 oua
3-400 gr faina neagra
150 ml lapte
1 "fir" de praz
200 gr de cascaval
Sarea si piperul
Se face un aluat de clatite sarat, adica laptele, un ou, faina si un varf de cutit de sare se amesteca si cu putina apa amestecam pentru a ajunge la o consistenta similara cu mierea, vascoasa dar lichida.
Se taie prazul si se caleste putin cu ulei de masline, cat sa se inmoaie putin, sa nu se prajeasca.
Dupa ce incepe clatita sa se coaca adaugam un ou deasupra si il plimbam pe suprafata clatitei astfel incat sa se eprinda albus pe toata suprafata, fara sa se sparga galbenusul pe care il lasam in mijloc.
Se adauga cascavalul razalit, dupa preferintr cam 50 gr
Se adauga si prazul( dupa preferinta din nou, mai putin pentru amatori si ami mult pentru iubitori) iar dupa ce albusul se prajeste si cascavalul se topeste, inainte ca suprafata clatitei sa devina prea crocanta, ar trebui sa fie gata!
E deliciooos, merita sa incercati :)
